Món ăn ngon nhưng không nên tìm hiểu nhiều về nó ở Phú Yên

Phú Yên nơi mà hoa vàng cỏ xanh, đây là địa điểm thu hút được rất nhiều khách du lịch đặc biệt là các bạn trẻ trong và ngoài nước đến với nơi đây.Vẻ đẹp của Phú Yên khiến cho bạn đặt vé máy bay giá rẻ chỉ đến với nơi đây một lần thôi cũng sẽ nhớ mãi không quên được. Nơi đây với khung cảnh đồng ruộng mênh mông và những bãi cỏ đầy nắng và gió. Bên cạnh đó, nền ẩm thực giao hòa giữa núi, biển, sông, rừng đã tạo nên sự đa dạng và phong phú cho những món ăn tại đây. Trong đó, chả dông là hương vị gây ấn tượng nhiều nhất khiến người ta tò mò ngay từ lần đầu nghe tên.

Nhìn bên ngoài thì chả dông không có gì là khác với những cuốn chả thông thường cả. Vẫn là những lớp bánh tráng mỏng và cùng với nhân gói ghém bên trong và rán cho thật vàng đều. Mặc dù là thế nhưng nếu bạn tìm hiểu kĩ về món ăn này thì chắc có lẽ bạn sẽ chững lại trong mấy giây. Cũng bởi lẽ người ta dùng thịt của con dông một loài bò sát để làm nguyên liệu chính cho món chả này.

Hình dáng của con dông đúng là không dám khen tặng. Chúng tương tự như là con kỳ nhông và có kích thước chỉ nhỏ bằng chừng ngón chân cái. Nơi đây với địa hình có nhiều đất và cát chính vì thế nên Phú Yên chính là nơi sinh sống rất thích hợp của dông. Vào độ tầm cuối xuân đầu hè vào khi mùa sinh sản, chúng sẽ mập mạp và thịt dai hơn. Người dân thường dùng bẫy để bắt dông và đem về nấu thành nhiều món ngon.

Đối với món ăn này trước khi chế biến thì người ta phải lột sạch da của nó. Người ta chỉ dùng phần thân của con dông để chế biến nên sẽ rửa thật sạch phần này. Kế tiếp thì sẽ băm nhuyễn phần than ra và chộn nó cùng với tiêu, ớt, muối, đường cho thật vừa miệng. Thành phần không thể thiếu để tạo nên mùi thơm cũng như lấn át đi mùi vị đặc trưng của dông là sả và nấm mèo. Khi tất cả nguyên liệu thấm đều thì cuốn nhân vào trong miếng bánh tráng mỏng rồi rán ngập dầu.

Bạn có thể tham khảo thêm: khi đến với Phú Yên có thể ghé qua Nha Trang với giá vé máy bay đi nha trang khứ hồi 

Khi những cuốn chả vàng ruộm và chín đều, đợi ráo dầu là có thể thưởng thức ngay. Cách ăn đúng điệu của món này là phải kèm thêm rau sống, dưa chua và đặc biệt là nước sốt đặc trưng của vùng Phú Yên. Chén nước sánh sệt có hòa lẫn chút mặn chút béo từ mắm và đậu phộng làm tôn lên hương vị cho những cuốn chả bình dân và phần nào giảm đi độ ngậy của dầu mỡ.

Một cuốn chả giòn tan sẽ bạn làm bạn cảm nhận thấy cái dai dai cùng với đó là cái thơm thơm và đậm đà ở ngay từ miếng đầu tiên. Đối với món ăn này bạn sẽ bị đắm chìm trong sự pha trộn của mùi thơm từ gia vị và độ ngọt, săn chắc của thịt dông.

Những lát rau sống hăng hăng, the the đan xen vào từng cung bậc vị giác giúp bữa ăn thêm trọn vẹn. Không cầu kì về hình thức, nguyên liệu cũng chẳng cao sang nhưng nhờ thế chả dông đã thể hiện đúng cái chất mộc mạc, bình dị của người dân vùng đất Phú Yên.

Xem thêm: ve may bay Vietjet di nha trang