Quán ốc 20 năm chủ quán và khách không nói với nhau một lời ở Hà Nội

Phố ẩm thực Tống Duy Tân nổi tiếng với nhiều món ăn ngon hấp dẫn ở Hà Nội. Khi nhắc đến con phố này những người sành ăn đặc biệt thích món ốc sẽ nghĩ ngay đến quán Bà Câm, một trong số những hàng quá vỉa hè có tiếng nhiều năm. Du lịch đến thủ đô với dai ly vietjet để khám phá ẩm thực ở nơi đây.

Chủ của quán là bà Hàn Tuyết Khánh và ông Diệp Tiểu Hùng. Hai vợ chồng mở quán đến nay đã hơn 20 năm. Một điều khiến cho hàng ốc nhỏ trở nên đặc biệt chính là cả chủ quán lẫn nhân viên đều là người khiếm thính.

Trước khi mở quán ôc này bà Khánh bán miến cua. Bà gánh bánh từ khung vực bệnh viện K qua Hàng Bông, Thợ Nhuộm được một thời gian thì nghỉ, chuyển sang bán ốc. Nhờ tiếng lành đồn xa, quán nhỏ ngày nào cũng có khách tìm đến.

Mỗi ngày, cứ đúng 6h sáng là bà chủ lại ra chợ để tìm mua những con ốc và nguyên liệu tươi ngon nhất rồi về chuẩn bị. Các công đoạn được hoàn tất trước 14h để kịp giăng bạt đón khách.

Trong suốt ngần ấy thời gian thực khách và chủ quán chưa bao giờ nói chuyện với nhau. Khách khi đến quán cũng sẽ không gọi món như là thông thường mà thay vào đó quán xếp các món ăn vào trong bát nhỏ. Thực khách thích ăn gì sẽ chỉ vào đó để báo hiệu cho nhân viên quán biết.

Món được nhiều khách lựa chọn cũng là món chủ đạo của địa chỉ này là ốc mít và ốc vặn. Phục vụ kèm còn có sung ngâm chua và nước chấm được pha cay, đậm vị gừng và thơm mùi sả, lá chanh. Tất cả đều được chuẩn bị sẵn trong bát nhỏ để kịp phục vụ khi khách đến đông.

Đến thăm với vé máy bay đi hà nội vietjet để khám phá những món ăn ngon ở thủ đô.

Ốc ở đây được nhiều người đánh giá là béo và sạch. Khách có thể gọi thêm bát nước ốc nóng hổi để húp thêm cho đỡ thèm.

Anh Thanh (sống ở Hà Nội), một khách quen của quán chia sẻ, anh đến quán cũng vì nụ cười và phong thái bán hàng của bà chủ. "Cái gì cũng có cái giá của nó. Mình không quan tâm nhiều đến giá cả nhưng chất lượng món ăn ở đây thì không phải bàn", anh nói.

Ngoài thực đơn chính là ốc, địa chỉ còn bán thêm chân gà sả ớt, ngao luộc, trứng cút lộn, xoài, củ đậu với giá cả phải chăng. Trung bình, một bữa ăn dành cho 4 người đủ no nê khoảng 200.000 đồng.

Trong cái tiết trời se lạnh các món ốc nóng hổi luôn được lòng nhiều người. Địa chỉ này chỉ phục vụ khách đều đặn đến khoảng 20h mỗi ngày. Hiện tại thì những lúc đông khách quán có thêm người hỗ trợ nên bạn có thể nhờ họ gọi mà không cần ra chỉ đồ ăn tận nơi.